崗位職責(zé)：
1. 運(yùn)營管理：全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營（前廳/后廚/收銀/清潔），制定排班、成本控制（食材/能耗/人力）、業(yè)績目標(biāo)分解與達(dá)成（月/季營收、毛利率、翻臺(tái)率等）；2. 團(tuán)隊(duì)帶教：搭建并培養(yǎng)高凝聚力團(tuán)隊(duì)（服務(wù)員、廚師、收銀員等），負(fù)責(zé)新人帶訓(xùn)、員工考核與晉升，提升服務(wù)質(zhì)量與協(xié)作效率；3. 客戶體驗(yàn)：監(jiān)督餐品品質(zhì)、出餐速度與環(huán)境維護(hù)，處理客訴并收集反饋，持續(xù)優(yōu)化顧客用餐體驗(yàn)；4. 安全合規(guī)：落實(shí)食品安全法、消防規(guī)范等要求，定期檢查設(shè)備與庫存，確保門店零安全事故；5. 線上協(xié)同：熟知線上主流平臺(tái)操作技巧配合線上平臺(tái)后臺(tái)管理運(yùn)營。